Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 5 magrets de canard
- 5 bouquets d'haricots verts
- 500 g de pommes de terre parisiennes
- 4 à 8 pommes
- 3 à 4 c. à soupe de vin blanc
- 1 tasse de crème à cuisson
- 1 tasse de fond de veau
- 1 pomme de laitue, variété au choix
- échalotes françaises
- radis, (quelques uns)
- 1 filet de crème 35%
- beurre, pour la cuisson