Recettes

Saveur de l’Australie en temps de Pâques

Portions

5

Préparation

_

Cuisson

_

Repos

_

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d'huile
  • 2 carrés d’agneau, de 8 côtes
  • 1/2 c. à thé de cinq-épices chinoises

Pour la sauce

  • 1/4 tasse d'échalotes françaises, hachées
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 1/4 tasse de vinaigre de xérès
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 tasse de sauce demi-glace
  • 2 c. à soupe de chocolat noir (70%)

Accompagnements

  • 250 g de vermicelles
  • 1 poivron rouge
  • 3 c. à soupe de pesto
  • 1/4 tasse d'huile
  • 15 carottes blanchies, petites

Préparation