Roule-moi le pinceau

• 1 courgette
• 1 céleri
• 1 poivron rouge
• 1 carotte
• 1 chou rouge
• 350 g de crevettes de Matane
• 10 feuilles de laitue Boston
• 100 g de gingembre frais
• 1/2 tasse de sauce soya
• sel et poivre
• feuilles de riz
• coriandre

Sauce aux arachides :

• 1/2 tasse de beurre d'arachides
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• zeste et jus de 2 limes
• 1/2 tasse de sauce soya
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• sel et poivre, au goût