Rencontre inattendue entre terre et mer

Crevettes

• 15 Crevettes, (moyennes)
• 1 rondelle de gingembre
• 1/2 oignon
• 1/2 tasse de beurre
• 1 gousse d'ail
• 20 g de chocolat blanc
• 1/2 tasse de cidre de pommes
• réduction de balsamique
• sel et poivre

Purée de chou-fleur

• 1 chou-fleur
• 2 tasses de lait
• 3 c. à soupe de beurre
• 1/2 oignon, haché
• 1 gousse d'ail, grossièrement hachée
• sel et poivre