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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Tartare :
- 3 betteraves, cuites
- 2 bouquet de basilic
- 1 bouquet d'échalotes françaises
- 2 pommes, variété au choix
- 1 mangue
- 1 avocat
- le jus de 2 limes
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- sel et poivre, au goût
Croûtons :
- 4 patates douces
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre et paprika, au goût
Sauce à tartare :
- 1 avocat
- 1/2 c. à soupe de jus de lime
- filet d'huile d'olive
- sel et poivre, au goût