Quand le Chinois enveloppe le Mexicain

• 20 pâtes à won-ton
• 5 poitrines de poulet
• 3 c. à soupe d'huile de sésame, et plus, pour la cuisson
• 1 c. à soupe de sauce hoisin
• 1 branche de gingembre
• 2 gousses d'ail
• sauce chili, au goût

Salsa maison

• 2 tomates
• 1 poivron, variété au choix
• 1/2 oignon
• le jus d'un citron
• sirop d'érable, au goût
• Jalapeños, au goût, frais
• coriandre, au goût

Guacamole

• 3 avocats
• le jus d'une lime
• sel et poivre, au goût