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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Purée
- 7 panais, pelés et coupés en morceaux
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de crème 35%
- 1/4 tasse de beurre
- sel et poivre, au goût
Joues de veau à la moutarde
- 6 à 8 joues de veau
- 1 oignon
- 1/4 tasse de beurre
- 1 tasse de vin rouge
- 1 1/4 tasses de fond de veau
- 4 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'épices à steak
- 1/2 tasse de moutarde de Dijon
- sel et poivre, au goût
Salade de roquette
- 1 paquet de roquette
- 1 c. à thé d'huile d'olive
- 2 c. à thé de vinaigre balsamique
- sel et poivre, au goût