Préparez-vous à baver sur votre bavette

Bavette

• 5 bavettes de boeuf
• 5 gouttes d'ail
• 1 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1 c. à soupe de paprika
• 4 c. à soupe de persil
• 6 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 c. à soupe de jus de citron
• Sel et poivre, au goût
• beurre, pour la cuisson

Salade de légumes

• 5 poivrons
• 2 avocats
• 2 tomates
• le jus d'un-demi citron
• sel et poivre, au goût

Purée et crumble

• 1/2 tasse de bacon cuit, émietté
• 1/3 tasse de pacanes, hachées
• 1/3 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de farine
• 3 c. à soupe de beurre, froid, coupé en petits dés
• (mélanger tous les ingrédients, réfrigérer)
• 1 courge musquée, de 1kg
• 1/4 tasse de fromage de chèvre crémeux
• 2 c. à soupe de beurre, fondu
• 2 c. à soupe de sirop d'érable
• sel et poivre, au goût
• persil plat