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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Base de grains
- 1/2 tasse de riz basmati
- 1/2 tasse d'orges, mondé
- 1/2 tasse de quinoa, 3 couleurs
- 2 1/2 tasses d'eau
- 1 c. à soupe de légumes déshydratés
- 1 c. à thé de glutamate monosodique (MSG)
- 2 cubes de bouillon aux champignons
Chou-fleur rôti
- 1 chou-fleur, entier
- 1/4 tasse d'huile de caméline
- 1 c. à soupe de sauce harissa
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
Ballottines de poulet et porc
- 2 poitrines de poulet, (grosses)
- 4 escalopes de porc
- 8 tranches de prosciutto
- 8 tranches de fromage suisse
- 1 paquet d'asperges, fraîches, tranchées en deux sur le sens de la longueur
- 1 tasse de champignons hêtre blanc, tranchés
- 1/4 tasse de beurre à l'ail
- 2 branches de romarin
- ciboulette, fraîche
- huile de pépins de raisins, pour la cuisson
- épices BBQ texan
- sel et poivre, au goût
Tuiles de parmesan
- 1/2 tasse de parmesan, râpé
- sel et poivre, au goût
Carottes au pesto
- 1 à 2 carottes, géantes, tranchées dans un coupe-légumes en spirales
- 50 g de pâtes alimentaires aux carottes
- 3/4 tasse de basilic, frais
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse d'amandes, effilées
- 1/2 c. à thé d'ail
- 1/3 tasse de crème à cuisson 15%
- sel et poivre, au goût