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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Guacamole
- 3 avocats
- 1 gousse d'ail, hachée
- le jus d'un citron
- le jus d'une lime
- 1 oignon vert, haché
- 3 gouttes de Tabasco
- coriandre, au goût
- Sel et poivre, au goût
Crevettes
- 1 paquet de crevettes de Matane
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 tasse d'huile végétale
- Sriracha, au goût
Salsa à la mangue
- 2 mangues
- 1 tomate
- 1 concombre
- 1 c. à soupe d'huile de canola
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- fleur d'ail, au goût
- coriandre, ciselée, au goût
- sel et poivre, au goût
Tartare de pétoncles
- 350 g de pétoncles
- 5 fraises
- 10 tiges de ciboulette
- le jus d'un demi citron
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- sel et poivre, au goût
- huile de canola
Fleur de saumon
- 10 tranches de saumon fumé
- 1 oignon rouge
- ciboulette
Présentation
- crème sûre
- rondelles de citron
- fleurs comestibles
- croûtons