Ping, Crang, Vong

Farce végétarienne

• 1/2 paquet de tofu ferme
• 2 gousses d'ail
• 1 oeuf, battu, mais n'utiliser que la moitié
• 2 c. à soupe de sauce aux huîtres
• 1 oignon vert
• 1 c. à thé de sauce poisson
• 1/2 c. à thé de fécule de maïs
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à thé de poudre de cari
• 1 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 2 c. à soupe de persil, frais, haché

Farce au porc

• 1/3 surlonge de porc
• 2 gousses d'ail
• 1 oeuf, battu, mais n'utiliser que la moitié
• 1 oignon vert
• 2 c. à soupe de sauce aux huîtres
• 1 c. à thé de sauce poisson
• 1/2 c. à thé de fécule de maïs
• 1 c. à thé de poudre de cari
• 1 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 2 c. à soupe de persil, frais, haché

Farce aux crevettes

• 75 g de crevettes, cuites, équeutées
• 2 gousses d'ail
• 1 oeuf, battu, mais n'utiliser que la moitié
• 1 oignon vert
• 2 c. à soupe de sauce aux huîtres
• 1 c. à thé de sauce poisson
• 1/2 c. à thé de fécule de maïs
• 1 c. à thé de poudre de cari
• 1 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 2 c. à soupe de persil, frais, haché

Sauce

• 1/4 tasse de vinaigre de riz
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1 c. à soupe de gingembre, moulu
• 3 c. à soupe de sauce soya
• 1 c. à thé d'huile de sésame