Pigments

Sorbet :

• 600 g de mangues, congelées
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse d'eau
• jus de citron

Coulis de framboises

• 1 casseau de framboises
• sucre, un peu

Croustillant :

• 4 biscuits Graham
• 1/4 tasse de beurre, fondu
• 1/4 tasse de cassonade
• amandes, tranchées
• sel, un peu

Garniture :

• menthe, fraîche