Pavlova à la compotée de petits fruits rouges et crème mascarpone au chocolat blanc

Meringues

• 4 blancs d'oeufs, tempérés (aucune trace de jaunes)
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1 c. à thé de vanille
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à thé de vinaigre

Compotée

• 1 casseau de framboises, (ou plus) fraîches, coupées en dés
• sirop d'érable, au goût
• le jus d'un demi citron

Mascarpone au chocolat blanc

• 2 tasses de crème à fouetter
• 1 tasse de mascarpone
• 4 c. à soupe de chocolat blanc
• 1 c. à thé de vanille
• 4 à 6 c. à soupe de sucre