Passion florale

Fauxmon fumé

• 3 carottes, grosse
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 3/4 tasse d'eau
• 2 tasses d'huile
• 1 tasse de vinaigre de riz
• 1 c. à thé de jus de câpres
• 1/4 c. à thé de fumée liquide
• 1 feuille de nori, broyée (environ 20 cm x 20 cm)
• sel, au goût

Sauce

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 2 c. à soupe d'eau
• 2 c. à thé de sauce Sriracha
• 2 c. à thé de sauce soya

Rouleaux

• 10 feuilles de riz
• 2 avocats, pas trop mûrs, tranchés
• 1 betterave, râpée
• 1 concombre, coupé en bâtonnets
• Luzerne, au goût
• feuilles de menthe, au goût (environ 3 par rouleau)
• fleurs comestibles