Pancake avec sirop d’érable et fruits du moment

• 3/4 tasse de lait
• 1 1/2 c. à soupe de vinaigre blanc
• 1 c. à soupe de beurre, fondu
• 1 tasse de farine
• 1/2 c. à thé de levure, chimique
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 oeuf
• 1/2 c. à thé de beurre, par crêpe, pour la cuisson
• un peu de sirop d'érable, pour le service
• fruits du moment (bleuets)

Pour le beurre fouetté :

• 1/2 tasse de lait
• 100 g de beurre ramolli