Recettes

Paella

Plaisir coupable de Rémi-Pierre Paquin. Macleod à volonté

Portions

5

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 3 oignons blancs, coupés en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de safran
  • 1 pincée de paprika
  • 2 tasses de riz rond
  • 1 lb de palourde
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 1/2 tasse de maïs
  • 1 citron, en rondelles
  • aneth, fraîche
  • 1 poivron, coupé en petits cubes
  • 4 tasses de fumet de poisson
  • 2 homards, cuits et décortiqués

Préparation