Ne sois pas trop poké, on se lance la balle ce soir

Riz et crevettes

• 2 tasses de riz à sushi
• 1 3/4 tasses d'eau froide
• 1 c. à thé de sel
• 1 oignon
• 1 sac de crevettes nordiques
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe de pâte de piment portugais
• 1 c. à thé de crème à cuisson 35%
• 1/2 tasse de vin blanc

Mayonnaise maison

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1 jaune d'oeuf
• 2 c. à thé de sauce Sriracha
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 2 c. à thé d'huile de sésame

Garnitures

• 1 concombre, tranché en fines rondelles
• 2 carottes, épluchées et tranchées
• 2 tasses d'avocats, tranchés
• 2 mandarines, tranchées
• 2 oignons verts, coupés en rondelles
• 1 poivron rouge, tranché en lanières minces
• 1 poivron jaune, tranché en lanières minces
• coriandre, fraîche, au goût
• fromage de chèvre, au goût
• pistaches, concassées, au goût
• graines de sésame, pour la présentation