Mon «chumé» Guy a osé faire ça…

• 1 paquet de pâte won-ton

Farce :

• 340 g de crevettes
• 1/4 tasse de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 c. à thé de sambal oelek
• 2 c. à thé de fécule de maïs
• 4 feuilles de chou chinois
• poivre blanc
• 2 c. à soupe de gingembre râpé
• 4 gousses d'ail
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 carotte, râpée
• 3 oignons verts

Sauce «style chimichurri» :

• 2 oignons verts
• 2 piments forts, (petits)
• 3 piments doux, (petits)
• 1/2 paquet de coriandre
• 5 gousses d'ail
• le jus d'une lime
• 1 c. à soupe d'huile
• sel et poivre, au goût

Sauce traditionnelle :

• 1/4 tasse de vinaigre de riz
• 1/2 tasse de sauce soya
• 1 c. à thé de sambal oelek
• 1 c. à soupe de sucre