| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
- 2 tasse de riz à sushi
- 2 tasse de panko
- 1 tasse de tempura
- huile de canola (pour la cuisson)
- saumon fumé (coupé en dés)
- saumon à tartare (coupé en dés)
- 1 oignon vert
- 1/2 tasse de mayonnaise ((+4 cuil. à soupe))
- 2 c. à thé de sauce sriracha
- 1 concombre (coupé en dés)
- feuilles de laitue ((quelques unes), pour décorer)
- 1 mangue (coupée en dés)
- 1/2 tasse de fromage barbecue (coupé en dés)
- sel et poivre
Préparation
Cuire le riz au cuiseur à riz avec 2 tasses d’eau pendant 10 minutes.
Façonner des galettes avec le riz à sushi et les enrober de tempura et de chapelure panko.
Déposer les galettes dans une poêle avec de l’huile pour les faire frire pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Dans un bol, mélanger les saumons, le concombre, la mangue, l’oignon vert, 4 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à thé de sauce sriracha et le fromage au barbecue. Saler et poivrer, puis réserver au frais.
Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise et la sriracha restante.
Déposer une galette de riz dans l’assiette et garnir du tartare. Décorer avec une feuille de laitue et de la mayonnaise épicée.
