Meilleur qu’au dépanneur

Pour les biscuits :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 1/2 c. à thé de fécule de maïs
• 1/4 c. à thé de sel
• 3/4 tasse de beurre non-salé, fondu
• 1 tasse de cassonade
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• 400 g de chocolat blanc
• 125 ml de crème 35%

Pour la crème glacée aux pistaches :

• 1 1/4 tasses de pistaches, écaillées et non salées
• 60 ml de whisky, chaud
• 70 ml de miel
• 275 ml de lait
• 415 ml de crème
• 2 oeufs
• 1 jaune d'oeuf
• 225 ml de cassonade