Recettes

Ma gribiche fumée

Portions

5

Préparation

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Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de mayonnaise, maison
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé de moutarde, à l'ancienne
  • 2 c. à soupe de câpres, rincées, égouttées et hachées grossièrement
  • 2 c. à soupe de cornichons à l'aneth, hachés finement
  • 3 c. à soupe d'estragon, frais, haché
  • 2 c. à soupe de cerfeuil, frais, haché
  • 1 c. à soupe de persil, frais, haché
  • 25 asperges, du Québec, qté approx.
  • 2 oeufs, cuits durs
  • 5 filets de maquereaux, fumés au poivre

Préparation