Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse de mayonnaise, maison
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de moutarde, à l'ancienne
- 2 c. à soupe de câpres, rincées, égouttées et hachées grossièrement
- 2 c. à soupe de cornichons à l'aneth, hachés finement
- 3 c. à soupe d'estragon, frais, haché
- 2 c. à soupe de cerfeuil, frais, haché
- 1 c. à soupe de persil, frais, haché
- 25 asperges, du Québec, qté approx.
- 2 oeufs, cuits durs
- 5 filets de maquereaux, fumés au poivre