Limonia et son accompagnement

• 10 pilons et hauts de cuisses de poulet
• 3 oignons
• 1/2 paquet de bacon
• gras de canard, ou beurre
• 500 ml de bouillon de poulet
• 2 citrons
• 1/2 tasse d'amandes effilées
• 2 c. à thé de gingembre, en poudre
• 1 tasse de farine grillée
• sel et poivre
• pain tranché

Accompagnement :

• 3 panais
• 3 carottes
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à thé de cumin
• 3 c. à soupe de beurre
• coriandre
• sel et poivre