Les vainqueurs olympiques bovins

Viande :

• 1,5 kg de filet mignon
• Sel et poivre, au goût

Sauce :

• 2 échalotes françaises, hachées finement
• 3 gousses d'ail, hachées finement
• 2 c. à thé de poivre rose en grains
• 1/3 tasse de vin rouge
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de farine
• sel et poivre, au goût

Accompagnement :

• 2 paquets de petites patates multicolores
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de poudre d'ail
• 2 c. à soupe de poudre d'oignon
• 2 c. à soupe de thym
• 2 c. à soupe d'origan
• flocons de piments, au goût
• sel et poivre, au goût

Mayonnaise :

• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1 c. à thé de cari
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne