Les petits anges roux vivent sous la terre

Gâteau

• 2 tasses de farine
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de cassonade
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1 c. à thé de cannelle
• 2 c. à thé de muscade, moulue
• 1 tasse d'huile d'olives
• 4 oeufs
• 3 tasses de carottes râpées

Glaçage

• 2 paquets de fromage à la crème, de 250g, tempérés
• 1 1/4 tasses de sucre à glacer
• 1/2 tasse de beurre, ramoli
• 1 c. à thé d'extrait de vanille