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Recettes
Les délices d'Aphrodite citrus et rubus
Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Croûte à tarte
1 tasse
de farine à pâtisserie, tamisée
2 c. à soupe
de sucre blanc
1/2 tasse
de beurre, froid, coupé en dés
1
jaune d'oeuf
2 c. à soupe
d'eau, froide
Garniture de tarte au citron
3
oeufs
3
jaunes d'oeufs
6
citrons
1 1/4 tasses
de sucre
6 c. à soupe
de crème fraîche 35%
75 g
de poudre d'amande
3/4 tasse
de jus de citron
2 c. à soupe
de beurre
1 c. à thé
de vanille
le zeste de 1/2 citron
3 c. à soupe
de gelée de pommes
framboises, pour décorer (quelques-unes)
mûres, Pour décorer (quelques-unes)
cerises de terre, (quelques-unes)
Sorbet aux framboises
1 lb
de framboises congelées
1 tasse
de sucre à glacer
Le jus d'un citron
3 c. à soupe
de sirop de cassis
1
blancs d'oeuf
Préparation