Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 3 lb de côte de dos de porc
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de vinaigre de vin blanc
- 1/3 tasse de jus de citron
- 3 c. à thé de sel
- 3 c. à thé de moutarde sèche
- 1 1/4 tasses d'eau
- 3/4 tasse de bière rousse, St-Ambroise
- 3/4 tasse de mélasse
- 3/4 tasse de sirop d'érable
- 20 patates grelots
- 1 pot de crème sûre 14%
- bacon, précuit
- 4 échalotes, vertes
- ciboulette
- Cheddar
- beurre