Recettes

Les côtes et sa colline

Portions

5

Préparation

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Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 3 lb de côte de dos de porc
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1/3 tasse de vinaigre de vin blanc
  • 1/3 tasse de jus de citron
  • 3 c. à thé de sel
  • 3 c. à thé de moutarde sèche
  • 1 1/4 tasses d'eau
  • 3/4 tasse de bière rousse, St-Ambroise
  • 3/4 tasse de mélasse
  • 3/4 tasse de sirop d'érable
  • 20 patates grelots
  • 1 pot de crème sûre 14%
  • bacon, précuit
  • 4 échalotes, vertes
  • ciboulette
  • Cheddar
  • beurre

Préparation