Les bourriques de vieilles

Pâte

• 3 tasses de farine
• 2 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel
• sucre
• 1/2 tasse de saindoux
• 1 tasse de lait
• 2 c. à soupe de beurre, tempéré
• 1 tasse de sucre brun
• 1 c. à thé de cannelle

Sauce

• 1 tasse de sirop d'érable
• 1 tasse de sucre brun
• 1/2 tasse d'eau