Recettes

Le pré est dans l’assiette

Portions

5

Préparation

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Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 1 tomahawk, d'environ 1,5kg
  • épices à steak
  • huile

Sauce au porto

  • 1 sachet de sauce demi-glace
  • 1/4 tasse de porto
  • 1 c. à thé d'ail, haché
  • 1 c. à soupe de beurre

Patates douces

  • 3 patates douces
  • 1/4 tasse de beurre, fondu
  • 2 à 3 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 tasse de fromage, variété au choix
  • 1 échalote, hachée
  • 1 c. à thé d'origan
  • 1/4 tasse de bacon émietté
  • sel et poivre, au goût

Asperges

  • 2 bottes d'asperges
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • sel et poivre, au goût

Préparation