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Recettes
Le péché de Tosca et sa racine sulfureuse
Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
5
filets de loup de mer, 150g ch.
huile d'olive
5
pommes de terre blanches, lavées et coupées en quartiers
25
tomates cerises
2 ou 3
piments rouges, coupés en tranches
6
touffes de sauge fraîche
2
citrons, (petits), coupés en quartier avec leur zeste
3
gousses d'ail, pelées et coupées en tranches
25
asperges, moyennes
ail en poudre
gros sel
ricotta salata émiettée, (ou pecorino romano si intolérant au lactose) pour décorer
Préparation