Le p’tit y’a pogné des pierres aux reins

Name: Le p’tit y’a pogné des pierres aux reins
Yield: 5
Ingredients: 2 1/2 tasses de gros sel; 1 1/4 tasses de sucre; 5 filets de truite, avec la peau (total environ 625g); 2 c. à soupe de persil, frais; 2 c. à soupe de feuilles de fenouil; 2 c. à soupe de ciboulette, fraîche; 1 oignon rouge, tranché finement; 1 lime, coupée en rondelles; 1 filet d'huile de canola; 2 1/2 tasses de gros sel; 1 1/4 tasses de sucre; 5 filets de truite, avec la peau (total environ 625g); 2 c. à soupe de persil, frais; 2 c. à soupe de feuilles de fenouil; 2 c. à soupe de ciboulette, fraîche; 1 oignon rouge, tranché finement; 1 lime, coupée en rondelles; 1 filet d'huile de canola; 1 concombre, (petit); 1/2 céleri-rave; 3 carottes nantaises; 1 chou-kale; 1 paquet d'oignons verts; 1 bette à carde; 1 c. à soupe de moutarde; 1 c. à soupe de sucre d'érable; 22,5 g de vinaigre de cidre; 22,5 g d'huile d'olive; sel et poivre, au goût; graines de chanvre, pour la garniture

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Ingrédients

Gravlax

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