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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Tartare
- 500 g de boeuf à tartare
- 3 c. à soupe de cornichons, hachés
- 1 1/2 c. à soupe de câpres, hachées
- 2 échalotes, hachées
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 jaune d'oeuf
- persil, haché, au goût
- aneth, haché, au goût
- un peu mayonnaise
- sel et poivre, au goût
- jus de citron, au goût
Montage
- 1/2 tasse de fromage crémeux, ail et fines herbes
- 1/2 tasse de tomates séchées, émincées
- oignons séchés
- copeaux de parmesan
Croûtons
- 1 baguette de pain
- huile d'olive
- poudre d'ail, au goût
- romarin, au goût
- sel, au goût
- parmesan râpé, au goût