La perle du Maroc

Citrons confits

• citrons, biologiques
• sel

Tajine

• 5 pilons de poulet
• 5 colliers de moutons
• 1 oignon
• 1 poivron
• 5 pommes de terre
• 5 courgettes
• 5 carottes
• 1 courge, (petite)
• 1 navet
• 5 citrons, confits
• 20 olives vertes
• 4 c. à soupe d'huile
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à thé de cumin
• 1 c. à thé de curcuma
• 1 c. à thé d'ail
• 1 c. à thé de gingembre
• 1 c. à thé de coriandre
• 1 tasse d'eau
• 1 conserve de tomates, en dés
• sel et poivre, au goût