J’espère que ça va être meilleur que l’entrée…

Brochettes

• 1,5 kg de cerf
• 2 paquets de bacon, à l'érable
• 3 oignons rouges
• 6 pommes, variété au goût
• 3 poivrons verts

Marinade

• 1 tasse de sirop d'érable
• 1/3 tasse de gin, au choix
• 1/3 tasse de vinaigre balsamique
• 2 c. à thé d'huile d'olive
• 6 gousses d'ail
• 1 échalote française
• sel et poivre, au goût

Accompagnements

• 4 tasses de riz, sauvage
• 12 tasses de bouillon de poulet
• 1 oignon blanc
• huile d'olive, pour la cuisson
• feuilles de laurier, au goût

Salade jardinière

• 1 concombre
• 1 poignée de tomates cerise
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à thé de sirop d'érable
• ail, au goût