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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 5 jarrets d'agneau
- 1 1/2 oignon jaune, coupé en dés
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche
- 1 c. à soupe de persil frais, finement haché
- 1 c. à soupe de ciboulette, finement hachée
- 1 c. à thé de coriandre séchée
- 1 c. à thé de gingembre séché
- 1 c. à thé de curry
- 1/2 c. à thé de safran
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 5 gousses d'ail, hachées
- 1/2 c. à thé de curcuma
- 1/2 c. à thé de muscade râpée
- 2 tasses d'eau
- 1/2 tasse de raisins secs
accompagnements
- 1 paquet d'asperges
- 2 gousses d'ail, hachées
- huile d'olive, pour la cuisson
- 7 pommes de terre blanches
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de crème
- sel et poivre
- 1 pincée de muscade