Hot Chicken revisité

Name: Hot Chicken 3 étages
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de pain brioché; 2 cuisses de canard confit, effiloché; 1 tasse de petits pois, blanchis, sautés au beurre; 1 pincée de menthe; sel et poivre, au goût; pousses, au goût; 4 tranches de pain brioché; 2 cuisses de canard confit, effiloché; 1 tasse de petits pois, blanchis, sautés au beurre; 1 pincée de menthe; sel et poivre, au goût; pousses, au goût; 1/2 oignon blanc; 50 g de carcasse de canard, ou de volaille; 1 gousse d'ail, haché; 3 brins de thym; 4 tasses de bouillon de volaille; 1/4 tasse de beurre; grains de poivre noir, entiers (au goût); sel et poivre, au goût

Portions

Préparation

25 min

Cuisson

1 h 30 min

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Portions

Préparation

25 min

Cuisson

1 h 30 min

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Hot Chicken revisité

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Ingrédients

Hot Chicken

Sauce

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