Geschmolzen und krabbenkuchen

Fondue parmesan

• 1/3 tasse de beurre
• 1/2 tasse de farine
• 1 1/2 tasses de lait
• 2 tasses de fromage cheddar
• 2 tasses de fromage Parmigiano
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de ciboulette, hachée
• 1 c. à soupe d'origan, séché
• 2 c. à soupe de persil, séché
• sel et poivre, au goût
• oeufs, pour la panure
• farine, pour la panure
• chapelure, pour la panure
• huile végétale, pour la cuisson

Crab cake

• 1 tasse de crabe ou homard, préparé
• 1 oignon vert
• 4 feuilles de basilic, frais
• 1 blanc d'oeuf
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 2 c. à soupe de crème à cuisson 15%
• zeste de citron, au goût
• sel et poivre, au goût
• 1/2 tasse de chapelure, Panko

Mayonnaise maison

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/3 tasse de sauce chili
• 1 c. à soupe de câpres, hachées
• 1 c. à thé de relish
• quelques gouttes de sauce Worcestershire
• zeste de citron, au goût
• sel et poivre, au goût