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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Fondue parmesan
- 1/3 tasse de beurre
- 1/2 tasse de farine
- 1 1/2 tasses de lait
- 2 tasses de fromage cheddar
- 2 tasses de fromage Parmigiano
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de ciboulette, hachée
- 1 c. à soupe d'origan, séché
- 2 c. à soupe de persil, séché
- sel et poivre, au goût
- oeufs, pour la panure
- farine, pour la panure
- chapelure, pour la panure
- huile végétale, pour la cuisson
Crab cake
- 1 tasse de crabe ou homard, préparé
- 1 oignon vert
- 4 feuilles de basilic, frais
- 1 blanc d'oeuf
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de crème à cuisson 15%
- zeste de citron, au goût
- sel et poivre, au goût
- 1/2 tasse de chapelure, Panko
Mayonnaise maison
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/3 tasse de sauce chili
- 1 c. à soupe de câpres, hachées
- 1 c. à thé de relish
- quelques gouttes de sauce Worcestershire
- zeste de citron, au goût
- sel et poivre, au goût