Gâteau Reine Élizabeth

GÂTEAU

• 1 1/2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse d'eau bouillante
• 1 tasse de dattes, dénoyautées et hachées
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel de mer
• 1/4 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
• 1 tasse de sucre de canne, ou un mélange de sucre et de miel à parts égales
• 1 oeuf, tempéré
• 1 c. à thé d'extrait de vanille

GARNITURES

• 2/3 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées grossièrement
• 1/3 tasse de beurre, non salé
• 1/4 tasse de crème 35%
• 1 tasse de flocons de noix de coco, non sucrés
• crème glacée à la vanille