Fruit du crabe

«Crab cake» :

• 2 conserves de fruit du jacquier, (larges)
• 1 tasse de purée de pommes de terre
• 2 c. à soupe de pâte miso
• le jus et le zeste d'un demi-citron
• 4 c. à soupe de ciboulette
• 4 c. à soupe de nori
• 1/2 oignon rouge, haché
• 1 c. à soupe d'épices Old Bay

Panure :

• 3 tasses de chapelure Panko
• 2 1/2 tasses de farine
• 2 tasses de lait d'avoine

Sauce tartare :

• 1 tasse de mayonnaise végétalienne
• 3 c. à soupe de relish
• 2 c. à soupe d'aneth, hachée
• 1 c. à soupe de jus de citron

Salade :

• 2 concombres anglais
• 3 zucchinis verts et jaunes
• 1/3 tasse de ciboulette, hachée
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• poivre du moulin