Feu dans le verger

• 3 pommes Spartan
• 2 c. à thé de beurre
• Pincée de cannelle
• 3 c. à soupe de cognac

Crème brûlée :

• 5 jaunes d'oeufs
• 1/2 tasse de sucre
• 2 tasses de crème 15%
• 1 c. à thé de vanille