Fattoushe et fatayers

Fattoushe

• 1 pain pita
• 2 concombres libanais
• 2 tomates
• 3 oignons verts, (la partie blanche)
• persil italien
• pourpier, (bakleh)
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 c. à soupe de menthe, séchée
• 1 c. à thé de sumac
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de paprika
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de mélasse de grenade

Fatayers

• 1 tasse de lait
• 3 tasses de farine
• 1 c. à thé de sucre
• 1 paquet de levure, (8g)
• 3 c. à soupe de yogourt
• 1/2 tasse d'huile
• 1 c. à thé de sel, pour la pâte
• 1 bloc de fromage mozzarella
• 1/2 tasse de zaatar
• 1/2 tomate
• 1/2 oignon blanc
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 1 oeuf
• sel et poivre, au goût