Farce et attrape

Farce

• 1 bloc de tofu extra-ferme aux fines herbes
• 1/4 tasse de levure alimentaire
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• le jus d'un demi-citron
• 1 à 2 gousses d'ail
• sel et poivre, au goût

pâte

• 2 tasses de semoule de blé dur (durum)
• 2 tasses de farine, tout usage
• 1 tasse d'eau, tiède
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Sauce crémeuse à la truffe et tomates confites

• 2 cartons de crème de soya
• 1 oignon
• 1 c. à soupe d'huile de truffe
• 5 grappes de tomates cerise
• 1 oignon, coupé en dés
• 3 gousses d'ail
• 1 branche de thym, frais
• 1 pincée de sel
• poivre