Explosion hawaïenne

Riz :

• 5 tasses de riz à sushis
• 5 tasses d'eau froide
• 2/3 tasse de vinaigre de riz
• 2 1/2 c. à thé de sel
• 2 c. à thé de sucre
• 1 ou 2 c. à soupe de vin blanc

Marinades et sauces :

• 2 c. à thé de gingembre
• 2 c. à thé d'ail
• 1/2 tasse de tamari
• 2 oignons verts
• 2 c. à thé de sirop d'érable
• 2 c. à thé de jus de citron
• 2 tasses de mayo végétalienne
• 1 c. à thé d'huile de sesame
• 1 c. à thé de miel

Garnitures pour le bol :

• 1 1/4 tasses de concombre, râpé
• 1 1/4 tasses de carottes, râpées
• 1 1/4 tasses d'edamames
• 15 tranches de radis melon
• 1 tasse de pousses de coriandre
• 1 1/4 tasses de chapelure Panko sans gluten
• 1/4 tasse de graines de sésame
• 1/4 tasse de laitue Boston, ciselée
• 2 1/2 tasses de saumon frais