Exotika salède boucanée

Salade :

• Feuilles de salade Boston biologique
• Fraises du Québec, coupées (plus ou moins selon vos goûts)
• Mangues biologiques, coupées en cubes
• Avocats biologiques, pour décorer l’assiette
• 5 saumons, fumés à chaud

Vinaigrette aux graines de pavot

• 1/2 tasse de yogourt nature grec
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 c. à thé de vinaigre de cidre
• 1 c. à thé de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon, au vin blanc
• 1/4 tasse d'huile de canola
• 5-6 oignons verts, hachés
• 1 c. à soupe de graines de pavot
• 2 c. à soupe d'hydromel
• Zeste d’un citron
• Sel noir et poivre, au goût
• Feuilles de basilic, pour décoration
• Noix de Grenoble, pour décoration