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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Salade de concombre
- 6 concombres libanais
- 1 concombre anglais
- 10 ml de sel
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons verts
- 15 ml de vinaigre de cidre de pommes
- 60 ml de sucre
- 20 ml de poudre de chili coréen
- 10 ml d'huile de sésame
- 10 ml de vinaigre de riz
- 10 ml de sauce soya
- graines de sésame
- huile d'arachides
- 2 feuilles de riz croustillantes, pour la présentation
- Panko, pour la présentation
- poivre, au goût
Tartare de bœuf
- 850 g d'intérieur de rondes de boeuf
- 2 gousses d'ail
- gingembre, au goût
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 2 tasses de riz basmati
- 1 tasse d'eau
- 1 bâton de citronnelle
- sauce sriracha, au goût
- 30 ml d'huile d'olive
- 50 ml d'huile de sésame
- 100 ml de sauce soya
- 1 bouquet de basilic
- oignons frits, pour le service
- feuilles d'algues en carrés, pour le service
- le jus d'un citron
- 45 ml de vinaigre de riz
- pousses de radis