Passer au contenu principal
Début du contenu principal.
Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Tartare de Saumon:
- 1/2 lb de saumon
- 1/2 lb de saumon fumé
- 4 c. à thé d'échalotes, hachées
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à soupe d'eau
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de ciboulette
- 4 c. à thé de jus de citron
- 1 c. à soupe de persil
- 1 c. à soupe de moutarde, à l'ancienne
- 1 c. à soupe de câpres, hachées
- 1 c. à thé de sirop d'érable
- 1/4 c. à thé de romarin
- 1 c. à soupe de pâte de chili
Tartare de bœuf :
- 1 1/2 lb de boeuf
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de moutarde, à l'ancienne
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à soupe de câpres
- 1 c. à thé de pâte de chili
- 2 c. à soupe de persil haché
- 3 c. à soupe de ciboulette
- 3 c. à soupe d'échalotes françaises
- 1/4 tasse de canneberges, séchées
- 1/4 tasse de bleuets, séchés