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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Viande :
- 5 morceaux de bavette de boeuf
- huile, pour la cuisson
- beurre, pour la cuisson
- thym, pour la cuisson
Sauce :
- 6 échalotes françaises, hachées finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à soupe de moelle de boeuf
- 100 ml de vin blanc
- 1 barquette de crème à cuisson 35%, (473ml)
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe de concentré de bouillon de boeuf, Style Bovril
- 1/2 tasse de persil haché, frais
Patates et légumes :
- patates grelots, pour 5 personnes
- 2 c. à soupe de fines herbes
- 3 c. à soupe d'huile de caméline
- carottes variées, pour 5 personnes
- chou-fleur mauve
- 1 oignon