Des bonnes chances que ce soit de la Bavette…

Viande :

• 5 morceaux de bavette de boeuf
• huile, pour la cuisson
• beurre, pour la cuisson
• thym, pour la cuisson

Sauce :

• 6 échalotes françaises, hachées finement
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 c. à soupe de moelle de boeuf
• 100 ml de vin blanc
• 1 barquette de crème à cuisson 35%, (473ml)
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 2 c. à soupe de concentré de bouillon de boeuf, Style Bovril
• 1/2 tasse de persil haché, frais

Patates et légumes :

• patates grelots, pour 5 personnes
• 2 c. à soupe de fines herbes
• 3 c. à soupe d'huile de caméline
• carottes variées, pour 5 personnes
• chou-fleur mauve
• 1 oignon