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Recettes
De la belle viande, des champis pis du pain
Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Contre-filet Wagyu
5
faux-filets Wagyu
Sel et poivre, au goût
huile, pour la cuisson
Beurre aux herbes
1/2 tasse
de beurre
1 c. à soupe
de romarin, frais ciselé
1 c. à soupe
de thym, frais, ciselé
1 c. à soupe
de persil, frais, ciselé
Sauce crémeuse
1/4
oignon rouge
3
champignons blancs
1 c. à soupe
de beurre
1/2 c. à thé
de jus de citron
1/3 berlingot
de crème 35%
sel et poivre, au goût
Poêlé de champignons sauvages
1
courge musquée
4 c. à soupe
de crème, fraîche
2 c. à soupe
de beurre
1 c. à soupe
d'huile d'olive
sel et poivre, au goût
Pain maison
4 tasses
de farine
1 c. à thé
de sel
2 c. à soupe
de levure, (ou un petit sachet de 8g)
1 1/4 tasses
d'eau
Préparation