De la belle viande, des champis pis du pain

Contre-filet Wagyu

• 5 faux-filets Wagyu
• Sel et poivre, au goût
• huile, pour la cuisson

Beurre aux herbes

• 1/2 tasse de beurre
• 1 c. à soupe de romarin, frais ciselé
• 1 c. à soupe de thym, frais, ciselé
• 1 c. à soupe de persil, frais, ciselé

Sauce crémeuse

• 1/4 oignon rouge
• 3 champignons blancs
• 1 c. à soupe de beurre
• 1/2 c. à thé de jus de citron
• 1/3 berlingot de crème 35%
• sel et poivre, au goût

Poêlé de champignons sauvages

• 1 courge musquée
• 4 c. à soupe de crème, fraîche
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre, au goût

Pain maison

• 4 tasses de farine
• 1 c. à thé de sel
• 2 c. à soupe de levure, (ou un petit sachet de 8g)
• 1 1/4 tasses d'eau