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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Galettes de pommes de terre
- 1 patate douce, pelée
- 5 pommes de terre Russet, pelées
- 1 c. à soupe de thym, frais, haché
- 1 c. à soupe de romarin, frais, haché
- 1 c. à soupe d'ail, haché
- 1/4 tasse d'échalotes, hachées
- beurre pour la cuisson
- Sel et poivre, au goût
Canard et sauce
- 6 cuisses de canard, confit
- 1/2 tasse de vin rouge
- 1/4 tasse d'échalotes, hachées
- 1 tasse de sauce demi-glace
- 1/4 tasse de confiture de bleuets
- 4 figues, fraîches, coupées en dés.
- 4 figues, fraîches, coupées en deux, pour la présentation
- sel et poivre, au goût