Cthulhu en Sicile

Caponata à la courge

• 4 gousses d'ail, pressées
• 1/2 oignon rouge, haché grossièrement
• 2 c. à soupe de câpres, hachées grossièrement
• 5 filets d'anchois, coupés grossièrement
• 10 olives Kalamata, dénoyautées et tranchées en 2 su rla longueur
• 1/2 courge musquée, coupée en petits cubes
• 1 aubergine, moyenne, coupée en petits cubes
• 1 poivron jaune, coupé en petits cubes
• 1 poivron rouge, coupé en petits cubes
• 1/2 c. à soupe de flocons de piment
• huile d'olive
• 1/4 (environ) tasses de vinaigre de vin rouge
• 1 bouquet de basilic, haché grossièrement

Gremolata

• 1 bouquet de salicorne
• 1 gousse d'ail, (grosse)
• 4 citrons caviar

Accompagnement

• noix de pin, grillés
• 10 rondelles de polenta, du commerce
• 5 tentacules de pieuvre, précuites à la vapeur (disponible à la poissonerie)
• 10 pétoncles, (gros), salés et poivrés
• huile végétale, pour la cuisson
• beurre, pour la cuisson