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Recettes
Crème. Framboises. Caramel.
Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Panna cotta :
1 tasse
de mascarpone
1 tasse
de lait 3,25%
1/2 tasse
de crème 35%
1/4 tasse
de sucre blanc
2 paquets
de gélatine en poudre
1 c. à thé
de vanille
6
moules, d'environ 150 ml, beurrés légèrement
Coulis aux framboises :
4 tasses
de framboises, congelées
1/2 tasse
de sucre
Caramel au sucre à la crème :
1 tasse
de cassonnade
1/4 tasse
de beurre
1/4 tasse
de crème à cuisson 35%
Popcorn au caramel :
3/4 tasse
de cassonade
1/3 tasse
de beurre
3 c. à soupe
de sirop d'érable
1/4 c. à thé
de sel
1/4 c. à thé
de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé
de vanille
8 tasses
de maïs éclaté nature
Assemblage :
chocolat noir 78%, râpé finement
framboises, fraîches
le zeste d'une lime
Préparation